手持式荧光光谱仪在食品检测中的应用

原子吸收手持式荧光光谱仪由于其具有一些特殊的优势，例如检测元素多、检测速度快、检出限低以及准确度高等，而广泛应用于各个领域。其中就包括食品检测，在这个领域中，原子吸收手持式荧光光谱仪主要用于农产品分析以及动物源性产品分析。

原子吸收手持式荧光光谱仪对于农产品的分析。由于农药和肥料的过量使用，带来土壤和水体中重金属污染的问题，导致农产品中重金属含量升高的风险增大，对农产品的品质带来恶劣影响。而原子吸收手持式荧光光谱仪在农产品检测中表现出突出优势，目前较常见用的就是火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收光谱法。在金属元素检测前应用湿法消解和消解仪消解方法进行前处理，再使用原子吸收手持式荧光光谱仪测定各类农产品中的铜、硒、镉、镉、钴、钾、钙、镁、锰、铅等十几种元素。并且这种光谱仪所检测的重金属种类和灵敏度在实践中均得到了认可。

另外，除了农产品动物源性产品与人们的饮食生活也有紧密关系，因此，原子吸收手持式荧光光谱仪还用于动物源性产品的分析。动物源性产品主要包括各类动物肉类和蛋奶等等，是人类食品不可或 缺的重要组成。但是各类抗生素、催长素和各类不规范饲料的滥用、水体环境的污染等原因，导致各种畜禽类、淡水产品和水产品体内出现不同程度的富集重金属，人类通过食用引起重金属在体内的慢性蓄积，对身体造成巨大的损害。而人们通过原子吸收手持式荧光光谱仪的检测便可以发现各类动物源性产品的中重金属的种类和含量。目前在对动物源性产品中的检测，人们大多数采用微波进行消解，再采用石墨炉原子吸收法的手持式荧光光谱仪进行测定，因为该方法具有测定元素多、选择性好以及检出限低的特点。